家用手動(dòng)面條機的使用方法
面條機有很多種，面條機可以分為手動(dòng)面條機半手動(dòng)面條機和全自動(dòng)面條機，電動(dòng)面條機屬于自動(dòng)面條機的一種，可以實(shí)現自動(dòng)出面的，可以制作出各種各樣的面條，不需要過(guò)多的人為操控。家用手動(dòng)面條機比較適合家庭使用的，因為這種機器比較小的，不會(huì )很占地方，而且操作很簡(jiǎn)單。下面給大家講一下家用手動(dòng)面條機的使用方法：
首先用盆中加入鹽、堿、面粉混合均勻，一邊攪動(dòng)一邊加入清水，揉成面團，面團宜硬些。
再將面團放到案板上，用刀從中間破開(kāi)，破開(kāi)量根據面量決定，如果是較多就多破幾塊。
然后將破開(kāi)的面團取一塊用手壓扁，或者用面棍壓扁，壓扁后的面團更容易加用到面條機上，寬度以不超過(guò)面條面壓面滾寬度為準。
之后再將壓扁的面團放到到面條機的面料盒中，搖動(dòng)面條機輪盤(pán)，帶動(dòng)壓面滾轉動(dòng)，開(kāi)始軋面。面團被軋成面片，將軋出的面片從面條機底端取出再次放到面料盒中軋，并調整面條機軋面滾間隙，從厚到薄，在調整時(shí)注意軋面滾兩端的厚度應基本相同。
要根據面的厚度基本成型時(shí)將面片斷開(kāi)，裝入面條刀具，并將刀具固定好，避免滑動(dòng)。裝好刀具后，將軋好的面片再次放入面料盒，搖動(dòng)輪盤(pán)將面片由軋面滾帶動(dòng)至刀具，使面片在刀具的壓力下形成面條形狀。手拉住面條機軋出的面條，另一手往面條上灑薄面，以防粘連，并在適當的長(cháng)度截斷面條，將截斷的面條放到圓盤(pán)或案板上，直至將面軋完。
